Immer mehr Menschen beginnen sich für eine gesunde, grüne Ernährung zu interessieren. Grüne smoothies sind ein guter Einstieg, um mehr Gemüse und Wildpflanzen in den täglichen Speiseplan zu integrieren. Andreas Paffrath, Gründer von “gruenundgesund.de” und Veranstalter des natürlichen Gesunheitskongresses gibt Anworten darauf, was man über Green Smoothies wissen sollte.
Wieviel Grüne Smoothies sollte man als Einsteiger trinken?
Paffrath: Wichtig ist es für Einsteiger in erster Linie, den Grünen Smoothie regelmäßig zu trinken, um einen positiven Effekt für die eigene Gesundheit zu erlangen. Ein Richtmaß gibt es hier nicht. Starten kann man z.B. mit einem Glas täglich. Das lässt sich natürlich auch ausbauen. Dabei sollte man einfach auf sein Bauchgefühl hören. Persönlich habe ich z.B. immer wieder Phasen, wo ich bis zu einen Liter täglich zu mir nehme.
Durch die Regelmäßigkeit wird das Trinken des Grünen Smoothies zu einer gesunden Gewohnheit.
Ein guter Tipp in diesem Zusammenhang ist es, den Grünen Smoothie anfangs besonders schmackhaft bzw. süß zu gestalten. Andernfalls können Schwierigkeiten auftreten den Smoothie über einen längeren Zeitraum wirklich gerne zu trinken. Wenn sich der Körper und die Geschmacksnerven an den Smoothie gewöhnen, kann man nach und nach den Anteil des Pflanzengrüns erhöhen und den Obstanteil entsprechend verringern.
Wann sollte ich den Grünen Smoothie trinken?
Paffrath: Am Anfang sollte meiner Meinung nach das Ziel sein, den Grünen Smoothie gerne und täglich in die Ernährung zu integrieren. Wer bereits regelmäßig Grüne Smoothies trinkt dem empfehle ich, mit dem Smoothie langfristig eine Mahlzeit zu ersetzen, idealerweise das Frühstück – und auf leeren Magen. Auch sollte man den Smoothie immer als eigenständige Mahlzeit trinken. Falls ihr den Grünen Smoothie lieber zu einer anderen Tageszeit zu euch nehmen wollt, empfehle ich, einen zeitlichen Abstand von mind. einer Stunde vor und nach der Mahlzeit einzuhalten. Nur so kann sich die Verdauung perfekt auf den Grünen Smoothie einstellen und gleichzeitig das Meiste an Nährstoffen aus dem Smoothie herausgeholt werden!
Kann ich den Grünen Smoothie als eigenständige Mahlzeit verwenden?
Paffrath: Na klar! Der Grüne Smoothie enthält alles, was eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit enthält. Und damit sich die Verdauung auch optimal auf den Smoothie einstellen kann, sollte man sogar anstreben, den Grünen Smoothie als eigenständige Mahlzeit in den Speiseplan zu integrieren. Je nach Bedarf und Inhalten des Grünen Smoothies reden wir in diesem Fall über eine Menge von etwa 0,5 bis 1 Litern des grünen Zaubertranks pro Tag.
Was ich in diesem Zusammenhang auch immer wieder höre ist die Aussage: Der Grüne Smoothie macht mich nicht satt!
Die Ursachen für diese Aussage können sehr unterschiedlich sein. Zum einen sind wir es gewöhnt uns erst dann satt zu fühlen, wenn der Bauch voll ist bzw. sich ein leichtes Völlegefühl einstellt. Christian Opitz beschreibt in seinem Buch “Befreite Ernährung“ die zelluläre Sättigung die sich einstellt, wenn der Körper ausreichend mit Nähr- und Vitalstoffen versorgt ist. Und da der Grüne Smoothie ‘vollgestopft’ ist mit Vitalstoffen, stellt sich genau diese, jedoch für uns ungewohnte Form der Sättigung recht schnell ein. Hinzu kommt, dass der Grüne Smoothie durch das Mixen quasi schon vorverdaut ist, sodass ein längerer Aufenthalt im Magen entfällt und das bislang gewohnte Völlegefühl ausbleibt. Und um sich an diese neue Form der Sättigung zu gewöhnen, braucht es in der Regel zunächst etwas Zeit.
Um das Sättigungsgefühl durch einen Grünen Smoothie zu steigern, empfehle ich die Nährstoffdichte im Grünen Smoothie zu erhöhen. Das kann man ganz einfach dadurch erreichen, dass man den Grünanteil bzw. den Anteil an Wildkräutern erhöht. Diese Vorgehensweise empfehle ich auch bei Heißhungerattacken
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Foto: Lebenswert Laden Wien
